[팝업스토어/트렌드] 채식레스토랑 비푸스(VFUS) 와 제로웨이스트(feat. 신논현역 주차비 저렴한곳)

안녕하세요 직장인 큐레이터 직큐입니다. (JQ..)

이번에 직큐가 방문한 곳은 바로 채식 레트소랑 비푸스(VFUS) 레스토랑? 매장입니다. 매장소개에 앞서 요즘 소식을 전해보면..최근 중부지방에 비가 엄청나게 내리면서 호우주위보도 발생되고.. 인명 피해까지 생기는 안타까운 일들이 쏟아져 나오고 있죠.

비푸스 VFUS 매장 사진

 태풍도 태풍이지만, 지구 온난화 때문에 점점 잦아지고 심해지는 현상인거 아시나요...? 지구 온난화의 영향으로 절대적인 해수면 상승으로 공기중의 수분도 늘어나고, 이게 비와 태풍을 만들어 낸다고 합니다.. 코로나도 온난화의 영향으로 박쥐들의 서식지가 열대 -> 온대까지 올라오면서.. 생겨난 바이러스라고 하죠..

정말 정말 무섭네요..지구 살리기를 위해 조금씩 저도 실천하고 있는데 (일회용품 줄이기..반찬 안남기기..등 소극적.실천중)

여기 바로 이러한 건강, 환경 트렌드에 맞춰 채식과 비거니즘이 늘어나는 추세로 핫한 비건(Vegun) 레스토랑 비푸스(VFUS)가 강남에 짜잔하고 문을 열었다고 합니다.

비푸스는 Vegan for us, Vegan for earth의 뜻으로 바로 지구를 위한 레스토랑! 이라는 뜻이라고 합니다.

 

■ 1층 레스토랑 

식물성 위주의 음식과 건강음료, 그리고 한쪽 코너에는 비건 식재료코너와 언리미트와 위미트같은 대체육부터 시리얼을 비롯한 간식류, 버터, 음료, 간식, 채식라면, 콩고기등 종류별로 판매하고 있습니다.  

크지는 않지만 다양한 카테고리와 다양한 회사에서 지구를 살리고자 하는 노력들을 살짝 엿볼수 있는 시간

베지가든 텐더스테이크, 버거패티, 파스타소스, 언리미트 풀드 바베큐 제품들도 볼수 있었습니다. 맛있어 보이네요!!

특히 저는 이 풀무원에서 나온 불고기 철판 볶음밥을 먹어봤는데, 일반 볶음밥과 차이는 잘 구별하지 못했어요. 포장재도 탄소배출을 줄인 포장재를 사용하므로서 풀무원이 얼마나 환경을 생각하고 있는지 살짝 엿볼 수 있어서 좋았습니다.

베지가든이라는 곳에서 이렇게 식물성 대체육으로 제품 라인업을 갖추고 있었는데 가끔 동네 마트에서도 종종 보았던 회사의 제품이였습니다. 아직 먹어보진 못했어요!

이렇게 떡갈비도 팔고 있었어요. 대체육이다보니, 원물보다는 이렇게 다짐육, 민찌 고기를 주로 사용하게 되는것 같습니다. 아무래도 배양육이나 이런게 아닌 콩 등으로 가공한 대체육이기 때문이죠.

음료와 소스 등 코너입니다. 스낵류도 보이고요. 개인적으로는 떡국이나 면 같은 제품이 좋아보였어요. 믹스 제품도 아이들을 위해 간식을 만들어 쓰기에 좋을 것 같습니다.

음료 스낵 코너에서 가장 마음에 든건 저 Hafer라는 귀리음료입니다. 귀리를 좋아해서 밥을 지을때도 가끔 넣어서 먹는데 다음에 구매 후보에 넣어두려고 합니다.

생각보다 많은 음료와 간식 종류가 놀랍지 않으신가요..? 이렇게 모아두고 보니 정말 많은 제품들이 있었어요

혹시 더 관심있으시면 아래 인스타 그램으로 한번 들어가서 구경해보세요!

https://www.instagram.com/vfus_seoul/

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■ 2층 제로 웨이스트샵

생산과정에서부터 플라스틱 제품에 비해 이산화탄소 발생을 50% 이상 줄여 친환경적인 아이디어 제품들을 진열하고 판매하고 있습니다.  쓰레기 배출량도 줄이고 환경을 생각한 재활용 및 친환경제품 등이 많이 진열되어있었습니다.

2층 제로웨이스트 #덕분애(愛) 매장입구 입니다. 덕분애라는 슬로건이 참 아름답고 예쁘네요. 일전에 책에서 읽었는데 너때문에 이렇게 되었어 보다는 너 덕분에 이렇게 되었어라고 말의 방향을 바꾸라는 글을 본적이 있는데 인스타 주소도.. Thanksto__zerowaste.seoul 이군요

요즘 아모레 퍼시픽과 마트가 연계에서 바디샴푸같은것을 덜어서 살수 있게 만들었던데, 그 광고를 보고 굉장히 신박하다고 느꼈었는데 제로웨이스트에도 그러한 가치들을 보여주고 있습니다. 사실 1인가구가 되면서 무언가 살때 벌크형을 사게되면 늘 아깝다는 생각을 했거든요..

혹시 더 관심있으신분은 아래 인스타에 방문하셔도 좋을것 같습니다.

https://www.instagram.com/thanksto__zerowaste.seoul/

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비푸스(VFUS)는 인간의 욕심으로 인한 도살의 잔인함과 생명존중을 다시 한번 생각해보게 하는 그런 공간들이였습니다. 지구가 점차 병들어 가는 것을 막는 환경보존을 위해 작은 노력의 실천을 다시금 생각해보게되는 지구를 위한 비건 레스토랑 비푸스(VFUS)레스토랑 이자 친환경 제로웨이스트 샵이였습니다.

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위치 : 서울 서초구 서운로26길 11 1층  (신논현역 9번출구 서초동연가 옆)

영업시간 : 오전 11시 ~20시 (브레이크타임 14:20~ 16:30)  / 일요일 휴무

주차는 지원되지 않지만 신논현역에서 저렴한 주차장 두 곳을 추천드립니다.

1) 나이스파크 강남역점 : 30분당 2천원 (22년 7월 기준), 매장에서 300m

2) 언구비 공영주차장 30분당 900원 (22년 8월기준), 매장에서 500m